くわの葉茶に関する2009年7月4日の最新情報です。
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桑葉には、血中脂質代謝、糖代謝の改善、生体にとって有害な過酸化物の生成を抑制する抗酸化能、良好な腸内細菌叢形成、変異原性抑制・発がん抑制作用など、健康の維持・増進・、成人病予防等に有効な種々の生理活性成分の存在が示唆され、その裏付けとなる栄養学的な評価が得られた。また、桑葉および抽出成分には特に有害作用は認められず安全性の確認がなされた。従って、桑葉を素材とする食品の開発は、健康の維持・増進に役立つ新たな食品として期待の持てるものと考えられる。
神奈川県衛生研究所「機能性食品に関する共同研究事業報告 (第二号) 」より
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桑葉には、血中脂質代謝、糖代謝の改善、生体にとって有害な過酸化物の生成を抑制する抗酸化能、良好な腸内細菌叢形成、変異原性抑制・発がん抑制作用など、健康の維持・増進・、成人病予防等に有効な種々の生理活性成分の存在が示唆され、その裏付けとなる栄養学的な評価が得られた。また、桑葉および抽出成分には特に有害作用は認められず安全性の確認がなされた。従って、桑葉を素材とする食品の開発は、健康の維持・増進に役立つ新たな食品として期待の持てるものと考えられる。
神奈川県衛生研究所「機能性食品に関する共同研究事業報告 (第二号) 」より
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